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角煮まん 4個・角煮めしおにぎり 5個 詰合せ 角煮家こじま (MO-45)

〇 在庫あり 寄付金額: 13,000
数量:
付与予定ポイント数: 130 ポイント
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この返礼品について

割烹こじまの和食料理人が手掛ける長崎の伝統の郷土料理「角煮」を、素材と製法に拘って作り上げた角煮まんじゅうと、角煮の旨味をたっぷり染み込ませた角煮めしおにぎりを詰め合わせました。
厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。

秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。
その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。

角煮の味を最大限引き出し、何個食べても飽きの来ないおいしさに仕上げるために、生地なくしてその領域に辿り着くことはできないと考えています。
角煮家こじまでは、元パン職人だったスタッフと「角煮まんのためのまんじゅう生地」を何度も試行錯誤しながら開発。
北海道と九州の小麦を独自配合し、角煮を煮る過程で抽出したラードを練りこむことで、もっちり感たっぷりの、ほんのり甘い、まさに角煮まんのためのまんじゅう生地が誕生しました。

長崎の料亭で修業し割烹を営むこじまだからこそ、和食の基本である下ごしらえと手づくりにこだわり続けています。

電子レンジ又は蒸し器で温めてお召し上がりください。
詳しい食べ方は同梱のしおりをご確認ください。

事業者名:(一社)長崎県物産振興協会
連絡先:095-821-6580

キーワード:角煮家こじま お取り寄せグルメ ご当地グルメ 豚 豚角煮 角煮 豚の角煮 角煮まん 角煮まんじゅう 豚まん ぶたまん にくまん 長崎 長崎県 特産品 名産品 お土産 個包装 常温保存 セット 詰め合わせ 食べ比べ お取り寄せ 豚の角煮 中華惣菜 惣菜

この返礼品の詳細情報

返礼品名
角煮まん 4個・角煮めしおにぎり 5個 詰合せ 角煮家こじま (MO-45)
返礼品コード
F176-AB1537
寄付金額
寄付金額: 13,000
付与予定ポイント数: 130 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
角煮めしおにぎり 90g×5個(450g)
角煮まん 80g×4個(320g)

原材料名
角煮めしおにぎり
うるち米(国産)
角煮
(豚肉(メキシコ産)、醤油(大豆・小麦を含む)
砂糖、みりん、清酒、しょうが粉末、酵母エキス)
もち米(国産)、醤油、牛蒡、人参、乾しいたけ、食塩

角煮まん
角煮(豚肉(メキシコ産)、醤油(大豆を含む)
砂糖、みりん、清酒、しょうが粉末、酵母エキス)
小麦粉(小麦(国産))、砂糖、ラード、植物油脂
イースト、コーンスターチ、食塩、海藻エキス/膨脹剤
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
製造日から冷凍90日
配送方法
冷凍
提供事業者
(一社)長崎県物産振興協会
発送時期
入金確認後、2週間以内に発送
自治体管理番号
AB1537
注意事項
【アレルギー】
小麦、大豆、豚肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

名称角煮まん・角煮めしおにぎり詰合せ
原材料名角煮めしおにぎり[うるち米(国産)、角煮(豚肉(メキシコ産)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、清酒、しょうが粉末、酵母エキス)、もち米(国産)、醤油、牛蒡、人参、乾しいたけ、食塩] 角煮まん[角煮(豚肉(メキシコ産)、醤油(大豆を含む)、砂糖、みりん、清酒、しょうが粉末、酵母エキス)、小麦粉(小麦(国産))、砂糖、ラード、植物油脂、イースト、コーンスターチ、食塩、海藻エキス/膨脹剤]
原料原産地日本
賞味期限製造日から冷凍90日
保存方法冷凍
製造者有限会社こじま 長崎県長崎市田中町279-1

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