Name: 《先行予約》【2025年2月上旬より発送】奥飛騨山之村 寒干し大根 伝統保存食 乾物 干し大根 煮物 すき焼き おでん 漬物 100g×1袋
Brand: 岐阜県飛騨市
SKU: C334-5025055
Price: 6000 JPY
Availability: OutOfStock

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マイナス20度の寒風と太陽が
凍み込んだ琥珀色の甘い結晶。

飛騨に伝統的に伝わる、
標高1,000ｍの山之村の自然を利用して作られる貴重な『寒干し大根』（かんぼしだいこん）

氷点下まで気温の下がる厳冬期、大根を輪切りにして串に刺し軒先で乾燥させた、いわば天然のフリーズドライ。
夜に大根の水分が凍り、昼の暖かさで融けて抜ける、それをいく日も繰り返すことで、自然の旨みと甘みがたっぷり凝縮されます。

大切に育てられた山之村の大根を、手間と時間をかけて作られた寒干し大根。
味が染みやすく、とくに煮物にすれば絶品ですよ！
煮物以外にもすき焼き、漬物、サラダ、グラタン等、様々なアレンジ可能。
一度煮てから干してあるので、すぐに煮えて味も染みやすく、調理時間が短くて済むので忙しい方にもおすすめです。

GI取得商品です。

～テレビでも紹介されました～
テレビ朝日系列「ごはんジャパン」で神岡町山之村の寒干大根が紹介されました。

飛騨市神岡町の岐阜県と富山県の県境部の標高1000メートルの高原地帯に位置する、通称”山之村（やまのむら）”地区。
この地区では冬場にはマイナス20度近くまで冷え込むことも珍しくありません。この気候を活かして地元で取れた大根を冬場にゆでて串に刺し、民家の軒先や干し場で乾燥させて生産される「寒干大根（かんぼしだいこん）」が番組で紹介されました。

「ごはんジャパン　～奥飛騨の寒干大根～」
出　演：五十嵐美幸さん（『美虎』オーナーシェフ）
　　　　佐野　岳さん（俳優）
放送日：平成31年3月2日（土曜日）18：30～18：56
放送局：テレビ朝日系列局

出典：飛騨市公式観光サイト『飛騨の旅』

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返礼品名

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返礼品コード

C334-5025055

寄付金額

寄付金額： 6,000 円
付与予定ポイント数： 60 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

奥飛騨山之村寒干し大根　100ｇ×1袋

配送温度帯

常温

賞味(消費)期限

製造から約2年間

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

すずしろグループ

発送時期

2025年2月上旬以降順次発送。
2月以降は決済完了後、1～2週間で発送いたします。

注意事項

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通年

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