形県の枝豆といえば、全国的には山形県の庄内地方 鶴岡市のだだちゃ豆が有名ですが、「秘伝豆(ひでんまめ)」をご存知ですか?
1粒1粒が大きく、「こんな枝豆は初めて食べた!」とリピーターも多い山形県内陸地方の特産品です。
枝豆といえば夏のイメージがありますが、晩成品種である秘伝豆は夏の太陽の光を沢山浴びて育つので、豊かな香りと深いコクが特徴的です。
こちらの秘伝豆は農薬・除草剤を使用せず、草刈りも全て手作業で行っています。虫を寄せ付けないように木酢液を散布するなど、できる限り作物に負担をかけにくい方法で栽培しています。
枝豆の旬はとても短くいため、2,3日収穫が遅れると実が入りすぎ味も落ちてしまいます。旬を見極めた秘伝豆を早朝5時から収穫し、その日のうちに保冷剤入りの発泡スチロール箱に入れて、クール便でお届けいたします!
シンプルに塩茹ですると、新鮮だからこそ楽しめる秘伝豆の豊かな香りと深いコク。晩酌の際にビールが足りなくなる可能性が高いのでご注意ください!
※画像はイメージです。
地場産品に該当する理由
1. 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
協力事業者:丸松青果(山形県寒河江市日田五反89)
【お取り寄せ グルメ 野菜 ご当地 晩酌 おつまみ おやつ ずんだ 豆ごはん 名産 特産 安心 安全 東北 山形 山形県産 2025年産 令和7年産】