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名称 | 鎌倉山「らい亭」和風おせち |
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原材料名 | 壱の重 鰤糀焼/鰤(国産)、白味噌、塩こうじ、酒粕、砂糖、酒、みりん(一部に大豆を含む) 銀鱈西京焼/銀鱈(アメリカ)、白味噌、砂糖、みりん、酒(一部に大豆を含む) 鮑福良煮/鮑(国産)、醤油、酒、砂糖、みりん、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・大豆・あわびを含む) 柿膾/大根(国産)、人参(国産)、干柿(中国)/漂白剤(二酸化硫黄)、寿昆布、砂糖、醸造酢、塩、唐辛子 裏白椎茸/椎茸(国産)、魚肉すり身{魚肉(国産)、ラード、植物油、でん粉、砂糖、卵白、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、リン酸塩、甘味料(甘草、ステビア)、酸化防止剤(V.E)}、醤油、みりん、砂糖、片栗粉、植物油、昆布だし{昆布、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、アルコール}、(一部に小麦・大豆・卵を含む) 鴨ロース煮/合鴨胸肉(タイ産)、醤油、ケチャップ、砂糖、酒、みりん、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・大豆を含む) 金柑蜜煮/金柑(国産)、砂糖、はちみつ 熨斗鶏チーズ/鶏肉(国産)、鶏なんこつ(国産)、プロセスチーズ(ナチュラルチーズ/乳化剤)、大和芋、玉ねぎ、砂糖、赤だし味噌、白味噌、醤油、(一部に乳成分・小麦・鶏肉・山芋・大豆を含む) 鳴門干柿/干柿(国産)、バター、おぼろ昆布(昆布、醸造酢、ゼラチン)/香料、酸化防止剤(二酸化硫黄)、(一部に乳製品・ゼラチンを含む) 伊達巻/鶏卵(国産)、魚肉(たら/国産)、砂糖、澱粉(馬鈴薯)、卵白、みりん、大豆たん白、食塩/加工デンプン、乳化剤、保存料(ソルビン酸K)(一部に卵・大豆を含む) 紅白蒲鉾/魚肉(いとより(国産)、ぐち(国産)、はも(国産)、たら(国産))、砂糖、卵白、食塩/加工デンプン、グリシン、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、乳化剤、着色料(赤106号、カロチノイド)(一部に小麦・卵・大豆を含む) 筆正賀/葉生姜(国産)、砂糖、醸造酢、食塩/着色料(赤102号) 弐の重 伊勢海老曙煮/伊勢海老(国産)、魚肉すり身(魚肉、ラード、植物油、でん粉、砂糖、卵白、その他)、卵黄、小麦粉、砂糖、醤油、みりん、植物油、昆布だし/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(甘草、ステビア)(一部にえび・小麦・卵・大豆・豚肉を含む) 煮物/海老芋(国産)、筍、慈姑、人参、手毬麩(小麦グルテン、でん粉)、砂糖、みりん、醤油、酒、昆布だし、鰹だし、醸造酢、食塩/調味料(アミノ酸等)、着色料(赤102号、黄4号、青1号)(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 菜花辛子和え/菜花(国産)、みりん、醤油、ねりからし、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料(一部に小麦・大豆を含む) どんこ旨煮/椎茸(国産)、砂糖、醤油(一部に小麦・大豆を含む) 鰻昆布巻/青板昆布(国産)、鰻(国産)、干瓢、砂糖、酒、醤油(一部に小麦・大豆を含む) 子持鮎甘露煮/子持鮎(国産)、砂糖、酒、醤油、醸造酢、梅干し(一部に小麦・大豆を含む) 鮭昆布巻/ 昆布(国産)、紅鮭、還元水飴、砂糖、醤油、干瓢、たん白加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、食塩、みりん、寒天、かつお節エキス、酒、りんご酢/調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(黄5号、赤106号)(一部に小麦・鮭・大豆・りんごを含む) 参の重 車海老艶煮/車海老(国産)、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜、昆布だし/調味料(アミノ酸等)(一部にえび、小麦、大豆を含む) いくら醤油漬/鮭卵(いくら)(アメリカ産)、粉末水飴、食塩、醤油、みりん、発酵調味料、りんご酢、砂糖、かつおエキス、昆布エキス、たん白加水分解物、チキンエキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、増粘多糖類(一部に小麦・いくら・大豆・りんご・鶏肉を含む) なまこ霙和え/なまこ(国産)、大根、独活、胡瓜、味付ポン酢(橙果汁、柑橘酢、果糖ぶどう糖液糖)、みりん、醤油、砂糖、醸造酢、鰹だし、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、酸味料(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 栗金団/栗(国産)、砂糖、芋ペースト、白生餡、オリゴ糖、寒天/着色料(クチナシ、黄4号)、酸化防止剤(ビタミンC、EDTA-Ca・Na)、漂白剤(次亜硫酸Na) 黒豆蜜煮/丹波黒豆(国産)、砂糖、醤油、赤ワイン、金箔/調味料(アミノ酸等)、着色料(金箔)(一部に小麦・大豆を含む)千代呂木(ちょろぎ(中国)、梅酢、食塩、醸造酢)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)着色料(赤102号、黄4号)、香料、(一部に大豆を含む) 鯛龍皮巻/龍皮昆布(真昆布(国産)、砂糖、醸造酢)、鯛、醸造酢、食塩、砂糖 賀寿乃子粕漬/鰊卵(国産)、白味噌、田舎味噌、酒粕、塩こうじ、砂糖、酒、みりん(一部に大豆を含む) 蟹砧巻/大根、かに、菊花、砂糖、醸造酢、食塩、唐辛子(一部にかにを含む) 菊蕪/蕪、砂糖、醸造酢、食塩、唐辛子 温燻鮭黄身寿司/スモークサーモン(トラウトサーモン(チリ産)、食塩、砂糖、ブランデー、ディルシード、ホワイトペッパー、ローリエ)、黄身寿司(卵黄、砂糖、醸造酢、マッシュポテト、水あめ、小麦粉、グルテン、食塩、寒天)/pH調整剤、酸化防止剤(チャ抽出物、ローズマリー抽出物)、カラメル色素、香料、、トレハロース、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、乳化剤、酸性ピロリン酸Na、膨張剤、酸化防止剤(V.E)(一部に小麦、卵、鮭を含む) 利休牛蒡/牛蒡(国産)、ごま、醤油、みりん、砂糖、鰹だし、昆布だし/調味料(アミノ酸等)(一部に小麦、大豆、ごま、豚肉を含む) 津久羽根/つくばね(国産)、砂糖、醸造酢、食塩/着色料(青1号、黄4号) 粉吹ごまめ/片口いわし(国産)、砂糖、醸造酢 |
原料原産地 | 日本他 |
賞味期限 | 2025年1月1日18:00 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
製造者 | 株式会社 らい亭 鎌倉市鎌倉山3-1-1 |
その他 | 原材料名につきましては、2023年8月時点での献立分ですので追加・変更がございますことをご了承くださいますようお願いいたします。 |