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名称 | 鎌倉山「らい亭」和風おせち |
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原材料名 | 一の重 鰤柚庵焼:鰤(国産)、醤油、みりん、酒、砂糖、柚子、(一部に小麦・大豆を含む) 銀鱈西京焼:銀鱈(アメリカ)、白味噌、砂糖、みりん、酒、(一部に大豆を含む) 鮑福良煮:鮑(国産)、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・あわびを含む) 錦膾:大根(国産)、パプリカ、胡瓜、人参、柚子、昆布、砂糖、醸造酢、食塩、唐辛子/漂白剤(二酸化硫黄) 裏白椎茸:椎茸(国産)、魚肉すり身(魚肉、精製ラード、植物油、でん粉、砂糖、卵白)、たらこ、片栗粉、植物油、食塩、酒、砂糖、昆布エキス、かつお風味調味料/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、甘味料(甘草、ステビア)、酸化防止剤(V.E、V.C)、アルコール、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・卵を含む) 地鶏味噌漬:鶏肉(国産)、白味噌(米、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2)、みりん、酒、砂糖、(一部に鶏肉・大豆を含む) 牛肉時雨煮:牛肉(国産)、生姜、醤油、みりん、砂糖、オイスターソース(カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉)/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む) 鴨ロース煮:合鴨胸肉(タイ産)、醤油、ケチャップ、砂糖、酒、みりん、昆布だし、かつお節エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・大豆を含む) 蜂蜜金柑:金柑(国産)、砂糖、はちみつ 帆立酢味噌和え:帆立貝(国産)、白味噌、卵黄、砂糖、みりん、酒、醸造酢、辛子酢味噌(米味噌、砂糖、醸造酢、マスタード/調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、香料、保存料(ポリリジン)、着色料(カラメル、ウコン)、(一部に卵・大豆を含む) 熨斗鶏:鶏肉(国産)、大根、玉ねぎ、生パン粉(小麦粉、砂糖、その他)、卵、醤油、砂糖、食塩、香辛料、かつお風味調味料/イーストフード、ビタミンC、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・小麦・鶏肉・大豆を含む) 鳴門干柿:干柿(中国)、バター、おぼろ昆布(昆布、醸造酢、ゼラチン)/香料、酸化防止剤(二酸化硫黄)、(一部に乳製分・ゼラチンを含む) 伊達巻:鶏卵、魚肉(たら)、砂糖、澱粉(馬鈴薯)、卵白、みりん、大豆たん白、食塩/加工デンプン、乳化剤、保存料(ソルビン酸K)、 (一部に卵・大豆を含む) 紅白蒲鉾:魚肉(いとより(タイ・ベトナム)、ぐち、はも、たら)、砂糖、卵白、食塩/加工デンプン、グリシン、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)、乳化剤、着色料(赤106号、カロチノイド)、(一部に小麦・卵・大豆を含む) 華蓮根:蓮根(国産)、砂糖、醸造酢、ドレッシング(食用植物油脂、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、オニオンエキス、濃縮レモン果汁、濃縮パイナップル果汁、卵黄)、食塩、唐辛子/調味料(有機酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、香辛料抽出物、甘味料(ステビア)、香料、(一部に卵・大豆を含む) 唐寿美:ボラの卵巣(国産)、食塩 旭正賀:葉生姜(国産)、砂糖、醸造酢、食塩 二の重 伊勢海老曙煮:伊勢えび(国産)、鶏卵、小麦粉、白締油、食塩、白みそ(米、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2)、砂糖、かつお風味調味料、マヨネーズ/調味料(アミノ酸等)、(一部にエビ・大豆・小麦・卵を含む) 海老芋甘煮:海老芋(国産)、砂糖、醤油、昆布だし、食塩、、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・大豆を含む) 筍土佐煮:筍(国産)、鶏肉、かつお節、砂糖、みりん、醤油、酒、ゴマ油、昆布だし、食塩、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、かつお風味調味料、酵母エキス、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に鶏肉、小麦・大豆・ゴマを含む) 松笠慈姑:慈姑(国産)、白締油、食塩、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸)、(一部に大豆を含む) 有平蒟蒻:板蒟蒻(こんにゃく粉(国産)、海藻粉末)、酒、砂糖、たまり醤油、醤油、昆布だし、ごま油、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等、アルコール)、こんにゃく用凝固(水酸化カルシウム)、(一部に小麦・大豆・ゴマを含む) 梅人参:人参(国産)、鶏肉、砂糖、みりん、醤油、ごま油、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、(一部に鶏肉、小麦・大豆・ゴマを含む) 蕗当座煮:蕗(国産)、醤油、みりん、酒、昆布だし(昆布、食塩、砂糖)、かつお節、ごま油、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部にゴマ、小麦・大豆を含む) 菜花辛子和え:菜花(国産)、みりん、醤油、ねりからし/ソルビット、酸味料、香辛料抽出物、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンC)、昆布だし、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等、アルコール)、ソルビット、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む) 鰻昆布巻:青板昆布(国産)、鰻(国産)、赤酒、たまり醤油、砂糖、醤油、かつお風味調味料/酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む) 檑亭の梅干し入り子持ち鮎梅煮:子持鮎(国産)、赤酒、檑亭産梅干し、たまり醤油、砂糖、酒、醤油、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む) 鰊有馬煮:鰊(ロシア)、赤酒、たまり醤油、砂糖、醤油、かつお風味調味料、山椒、食塩、発酵調味料、砂糖、異性化液糖、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)、甘味料(甘草)、(一部に小麦・大豆を含む) 三の重 車海老艶煮:車海老(国産)、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜、かつお風味調味料、マヨネーズ/調味料(アミノ酸等)、(一部にえび、小麦、大豆、卵を含む) いくら醤油漬:いくら(米国)、水あめ、醤油、みりん風調味料、昆布調味エキス、食塩/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に小麦・いくら・大豆を含む) 福ちり酢和え柚釜: とら河豚、大根、玉ねぎ、ポン酢(醤油、橙酢(橙果汁、柑橘酢)、醸造酢、果糖ブドウ糖液、たん白加水分解物)、もみじおろし、かつお風味調味料、みりん、醤油、醸造酢、砂糖、ゼラチン、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酢酸、着色料(赤106、黄5)、(一部に大豆・小麦・ゼラチンを含む) 栗金団:金天掛 さつま芋(国産)、栗甘露煮(栗、砂糖)、砂糖、ブランデー、金天(砂糖、クチナシ、パールアガー)/着色料(クチナシ)、酸化防止剤(ビタミンC、EDTA-Ca・Na)、漂白剤(次亜硫酸Na)、ゲル化剤製剤(ローカストビーンカム、カラギナン)、リン酸二水素カリウム、(一部に乳成分を含む) 黒豆蜜煮、千代呂木:丹波黒大豆(国産)、千代呂木(ちよろぎ、梅酢、食塩、醸造酢)、砂糖、醤油、ブランデー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(金箔、赤102、黄4)、香料、漂白剤(次亜硫酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む) 鯛龍皮巻:龍皮昆布(昆布(北海道)、砂糖、醸造酢)、鯛、醸造酢、食塩、砂糖/酸味料 賀寿乃子山葵漬:にしんの卵(アメリカ)、醤油、みりん、酒、加工わさび(本わさび、醤油、西洋わさび、発酵調味料、砂糖、植物油脂、かつお節エキス)、かつお風味調味料、かつお節、食塩/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、クチナシ色素、(一部に大豆・小麦を含む) 蟹砧巻: 大根(国産)、かに、菊花、砂糖、醸造酢、食塩、唐辛子、(一部にかにを含む) 小丸菊蕪菁:蕪(国産)、砂糖、醸造酢、食塩、パプリカ サーモンチーズ:スモークサーモン(トラウトサーモン(チリ)、食塩、砂糖、ブランデー、ディルシード、ホワイトペッパー 、ローリエ)、クリームチーズ、さつま芋、砂糖、食塩、ゼラチン/安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、酸化防止剤(チャ抽出物、ローズマリー抽出物)、カラメル色素、香料、(一部に小麦・卵・鮭・乳・ゼラチン成分を含む) 利休牛蒡:牛蒡(国産)、ごま、醤油、みりん、砂糖、昆布だし、かつお風味調味料(食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖)、酵母エキス、デキストリン、その他)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 津久羽根 :つくばね(国産)、砂糖、醸造酢、食塩/酸味料、着色料(青1号、黄4号) 粉吹ごまめ:片口いわし(国産)、砂糖 原材料名につきましては、2024年8月時点での献立分ですので追加・変更がございますことをご了承くださいますようお願いいたします |
原料原産地 | 日本他 |
賞味期限 | 2025年1月1日18:00 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
製造者 | 株式会社 らい亭 鎌倉市鎌倉山3-1-1 |
その他 | 原材料名につきましては、2024年8月時点での献立分ですので追加・変更がございますことをご了承くださいますようお願いいたします。 |