甘酒-日持ちさせるために蒸気で2時間程蒸して作ります。濃縮タイプの甘酒で、水や豆乳などで2~3倍に薄めて、一度温めて飲むとおいしいです。
味噌-愛媛県産の米と麦を糀にしたものと、北海道産の大豆を使った合わせ味噌です。
米こうじ-愛媛県産の米のみ使用の米こうじです。甘酒を作るのにぴったりの米糀です。
塩こうじ-手造りこうじと並塩のみで仕込んだ万能調味料です。酵素の働きで肉が柔らかくなり、旨味が増えます。
創業大正9年。
こうじ作りひとすじの老舗こうじ店です。
地元に愛される昔ながらのお味はいかがでしょうか。