兵庫県の5つの地域(摂津・淡路・播磨・丹波・但馬)のうち、摂津1本と播磨(三木市)2本の、合計3本をお送りします。
全国的に生産されている山田錦ですが、その中でも質の良いと評判の高い生産場所を【特A地区】といいます。
六甲山の裏側に位置する北播磨地区がそれに当たり、昔から良質な山田錦を生産していますが、三木市もそこに当たります。
特A地区三木市山田錦100%の純米酒3本セット。
山田錦の華やかな風味を堪能いただけることと思います。
〇摂津
・沢の鶴 特選純米酒 実楽 山田錦 720ml
実楽は、山田錦特A地区の地名です。
兵庫県三木市実楽産の山田錦を100%使用した特別純米酒です。
特別純米酒 生?造り
契約栽培米使用 名水百選宮水仕込み 単一醸造場
精米歩合:麹米65%・掛米75%
アルコール度数:14.5度
日本酒度:+4.0
〇播磨
・葵鶴 酒壺(みき)山田錦心白酒 純米大吟醸(箱入) 720m
兵庫県三木市特A地区山田錦100%
この葵鶴酒壺に使用される山田錦は、三木市特定地域の優れた品質の酒米を確保し、その中から選りすぐった大粒米を丹念に磨きをかけました。
呑み口は個性を感じるかもしれませんが、盃を重ねるにつれて本物の神秘的な味わいをご理解いただけると思います。
精米歩合:50%以下
アルコール度数:16度
〇播磨
・葵鶴 無濾過地酒 山田錦しずく 純米 720ml
兵庫県三木市特A地区山田錦100%の純米酒
もろみも十分溶かしましたので、旨味ものっています。華やかな果実香と透明感あふれる味わいです。
精米歩合:50%
アルコール度数:16度