"三重県で木桶でお酢を醸造している酢のメーカーです。当社で醸造している赤酢(酒粕酢)と黒酢(玄米酢)をオリジナル配合した、ビネガーシロップのシリーズ&Vinegar.果実酢ではなく、果実「と、酢」のアンドビネガー。多気町産の柿をピューレにしてブレンドしました。柿の優しい甘さと健康志向の酢加工品です。お料理にもドリンクにもお使いいただけます。木桶も酢酸菌も生き続ける。脈々と活動を繰り返す。このまさに持続可能な永続的な酢作りがMIKURA Vinegaryの根幹です。
多気町製造の酒粕を熟成させてつくる赤酢(酒粕酢)に多気町産の柿をピューレ状にした酢のシロップです。
無糖、タイプは、酢と柿のペーストのみ。加糖は、酢と、柿のペーストに、粗糖を入れた甘いタイプ。どちらも、ドレッシングにもスイーツやドリンクにもアレンジできます。粗糖入りは、酢と&果汁&粗糖をブレンドし、甘酸っぱく仕上げており、野菜サラダにかけてドレッシングにも、ステーキソースや、魚のカルパッチョソースにも合います。ヨーグルトやアイスクリーム、パンケーキにかけてスィーツにもなります。洋風のサラダ以外に、なます、酢の物にもとてもよく合います。"