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日向灘で水揚げされた「ボラ」の卵巣を秘伝のだしと塩で漬け、乾燥させたカラスミ。
【地場産品類型】3 【類型該当理由】区域内において前処理(下ごしらえ)、塩漬け、塩抜き、乾燥、包装にかかる工程を行うことで相応の付加価値が生じているもの。
お酒のつまみにも、カラスミスパゲティーにも合う自慢の逸品です。
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