Name: 鹿スジ肉 合計 400g 200g×2パック ジビエ 鹿肉 【遠野ジビエ】 / 岩手県 遠野市 産 冷凍 遠野ジビエの里 毘沙門商会合同会社 【先行予約：10月中旬以降順次発送予定】
Brand: 岩手県遠野市
SKU: F015-089013
Price: 8000 JPY
Availability: InStock

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【先行予約：10月中旬以降順次発送予定】

岩手県遠野市産の鹿肉の精肉です。
スジ肉は筋肉の塊のような部位で、そのまま焼いて食べるのにはカタすぎるのですが、低温（60-64度くらい）でコトコトと長時間煮込むとコラーゲンが溶け出してとても柔らかくなります。
しぐれ煮、カレー、赤ワイン煮などの料理におすすめです。

遠野の山の清涼な水で育った山菜を食べ、急峻な野山を駆け巡り鍛えられた鹿の肉は旨味が強く、ビタミンや鉄分などの栄養も豊富です。自然の中で健やかに育まれた天然のジビエを、どうぞご賞味ください。

「遠野ジビエ」おいしさの理由1
遠野猟友会との連携のもと、捕獲場所で手早く放血し加工施設で迅速に処理することで鮮度を保ち、臭みが少ない素材を確保しています。

「遠野ジビエ」おいしさの理由2
熟成に最適な温度で保存することでタンパク質がアミノ酸に変わり、柔らかさも旨味も増します。ご家庭では難しい加工施設ならでは熟成肉の味をご賞味ください。

「遠野ジビエ」おいしさの理由3
ジビエは天然素材であり、個体ごとに品質が異なるため、全頭、スタッフが検食して、味や食感、臭みを確認して商品化します。全ての個体に金属探知機検査と放射性物質の精密検査を実施し、安全性を確保しています。

山の恵みをチカラへ。遠野ジビエ。
山々に囲まれ、豊かな森と清らかな水に恵まれる遠野。そこには鹿や猪など様々な野生の獣が生息しています。
遠野では、古来より人と獣は対等の関係であり、その精神は郷土芸能「しし踊り」にも受け継がれています。猟師たちは畏敬の念を抱いて山へ入り、獣たちを狩ることで山の生態系を守り、地域の食文化を支える資源にも役立ててきました。
「食べる」ことは「命をいただく」ということ。
命を粗末にすることなく、自分たちにできる最良の方法で人々に提供したい。そして、その栄養を美味しく身体に取り入れ明日を生きる活力をつけてもらいたい。
「遠野ジビエ」は、遠野の自然の恵みを余すことなく活用し、地域の環境保全と豊かな食文化の継承を目指すブランドです。

本返礼品は、毘沙門商会合同会社がお届けします。同社が運営する「遠野ジビエの里」は岩手県遠野市に初めて誕生した鹿肉の加工・販売場です。「大自然から食卓へ（Nature to table）」を理念に、地域の文化に根差した持続可能で健康的な食の提案を通じ、お客様に新しい食体験を提供しています。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

鹿スジ肉合計 400g 200g×2パックジビエ鹿肉【遠野ジビエ】 / 岩手県遠野市産冷凍遠野ジビエの里毘沙門商会合同会社【先行予約：10月中旬以降順次発送予定】

返礼品コード

F015-089013

寄付金額

寄付金額： 8,000 円
付与予定ポイント数： 80 ポイント

支払方法

クレジットカード決済全額ポイント

内容量

【遠野ジビエ】遠野産鹿スジ肉
　計400g（200g×2パック）

原産地

岩手県遠野市

配送温度帯

冷凍

加工地

岩手県遠野市

賞味(消費)期限

加工日から1年間

配送方法

冷凍

提供事業者

毘沙門商会合同会社

発送時期

【先行予約品】
発送は10月中旬以降に順次予定しております。

鹿スジ肉合計 400g 200g×2パックジビエ鹿肉【遠野ジビエ】 / 岩手県遠野市産冷凍遠野ジビエの里毘沙門商会合同会社【先行予約：10月中旬以降順次発送予定】

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