Name: 【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉スライス[1171] 鴨鍋 ロース肉 鴨 カモ
Brand: 兵庫県多可町
SKU: C896-6924536
Price: 18000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

【若づる鴨の特徴】
・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用3年以上経過した「有機JAS認証」を取得
　日本中の酒米の始祖となった「山田穂」を育成した「山田勢三郎」翁ゆかりの田んぼです
・抗生物質や成長ホルモンは不使用
・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、野菜、ヨモギ等の野草、清流の水草を与えています
・飼育期間120日と長期飼育（通常50日程度）
・アニマルウェルフェアを追究。鴨が健やかに暮らせる環境を整備。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期）～1.5羽（肥育期）
・ヒナはＧ20大阪サミット食材採用となった鴨の生産者から導入。真鴨とチェリーバレー種の交配種で、高品質な肉質

【肉の特徴】
・柔らかくミネラルを感じる赤身肉、甘くとろける脂身
・くせが少なく、和食にも合い、幅広い料理に
・不飽和脂肪酸を多く含み、健康増進、美容促進につながります
・栄養価が高くビタミンＡ・ビタミンB群・ナイアシン・リノール酸・鉄等が含まれます

※注意事項※
・冷凍（-15℃以下）保存
・脂身に不飽和脂肪酸が多く非常にやわらかいため、短時間で解凍できる流水解凍がおすすめ。(冷蔵解凍だとドリップが出る恐れがあります）
解凍後すぐに調理してください。

●生産者の声
有機の田んぼで山田錦の稲とともに育った合鴨たちのお肉です。
鴨たちが健やかにのびのびと暮らせるよう常に環境を整え、多可町内の農業仲間の野菜など信頼できる餌を用意し、最高の鴨肉になるよう手塩にかけて育てました。おかげさまで間違いのない、おいしい鴨肉になったと思います。
鴨たちの命をおいしくいただき、己の命をもまた活かす。食の根源をこのお肉から感じ取っていただけたらうれしいです！

ご存知の通り、鴨肉は脂身に価値があります。牛肉や豚肉とは異なり、常温では脂身が非常にやわらかくなります。これは融点が低い不飽和脂肪酸を多く含むためです。
加熱すると脂分が多くて驚かれるかもしれませんが、取り除かず全て召し上がってください。めんつゆベースの鴨鍋にして、最後に蕎麦やうどんを加えて脂とともに食するのがおすすめです。
健康に留意される方、高血圧・高脂血症・動脈硬化などでお悩みの方にお試しいただきたいです。

ロース（胸肉）のみを鍋用にスライスしました。

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返礼品名

【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉スライス[1171] 鴨鍋ロース肉鴨カモ

返礼品コード

C896-6924536

寄付金額

寄付金額： 18,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

アイガモロース肉スライス（200g×2袋/多可町中区東安田産）

アイガモ（真鴨×チェリーバレー種の交配種、平飼い・抗生物質及び成長ホルモン不使用・遺伝子組み換え飼料不使用）

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

1年

配送方法

【別送対応】対応可能

提供事業者

農園若づる

オンライン
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自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

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・自治体マイページ
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