Name: 1020 東北泉 酒粕（夏粕・踏込み粕）1kg×3袋
Brand: 山形県遊佐町
SKU: C243-6202282
Price: 6000 JPY
Availability: OutOfStock

この返礼品について

鳥海山のワイズウォーター（伏流水）と山形の酒米仕込みの遊佐町産清酒のおいしい酒粕です。

≪酒粕とは≫

酒粕は、日本酒造りの工程で生まれる副産物です。蒸した米・米麹・水を発酵させた「醪（もろみ）」と呼ばれる白い液体を搾ると、液体の「日本酒」と個体の「酒粕」に分かれます。
米由来の栄養をたっぷりと含む酒粕は、料理にも用いられる発酵食品です。粕汁、粕漬けなどに使用されています。

≪熟成された「夏粕」「踏込み粕」≫

お届けする酒粕は「夏粕」「踏込み粕」と呼ばれる酒粕です。「板粕（日本酒と分離・圧搾された酒粕）」と「ばら粕（板状にとれなかった酒粕）」をタンクに入れて踏込み、空気を追い出して４～６ヶ月熟成（発酵）させたものを言います。白い板粕と比べ、発酵しているため茶色や黄金色をしています。
風味が良く、奈良漬などの野菜や魚の漬物用に最適な酒粕です。漬物の他にも、庄内地方の孟宗竹を使用した郷土料理「孟宗汁」や「どんがら汁（たら汁）」にお使いいただくと美味しく仕上がります。

≪酒粕に含まれる栄養≫

【酒粕ペプチド】
ペプチドは牛乳や魚などに含まれ、効能はそれぞれに異なります。酒粕ペプチドの特徴は、冷え性改善や血圧低下作用があることです。
酒粕ペプチドは、医薬品のように急速に血圧を低下させるのではなく、ゆるやかに血圧の上昇を抑えるといわれています。また、血流を拡張する作用があるため、冷え性改善にも効果が期待できます。

【酒粕によって期待できる効能】
酒粕には以下のような効能があると言われています。
・ペプチドによる冷え性改善、血圧低下作用
・オリゴ糖や食物繊維による整腸作用
・レジスタントプロテインによるコレステロールの低下
・免疫力を高める作用
・ビタミンB群による美肌効果

≪蔵元・高橋酒造店（東北泉）≫

遊佐町の蔵元・高橋酒造店で作られた酒粕です。
高橋酒造店では、純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味や香りを持ち、消費者のニーズに合った酒をつくっています。また、清酒の熟成について、社長自ら取り組み、熟成の方法の違いや、清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。
遊佐町のおいしい酒粕を、是非お召し上がりください。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

1020　東北泉　酒粕（夏粕・踏込み粕）1kg×3袋

返礼品コード

C243-6202282

寄付金額

寄付金額： 6,000 円
付与予定ポイント数： 60 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

●名称：酒粕（夏粕・踏込み粕）
●内容量：1kg×3袋計3kg
●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
●保存方法：直射日光、高温を避け、涼しいところで保存してください。
●保存上の注意：酒粕は熟成により色が濃くなり、風味が変化することがありますが品質には問題ありません。この変化を抑えたい場合は冷蔵庫（10℃以下）での保存をおすすめします。
白色の粒がありますが、米、米こうじの一部です。

【20歳未満の飲酒は法律で禁止されています】

配送温度帯

常温

賞味(消費)期限

発送日より約１年
枠外にシール貼付

配送方法

【配送業者】佐川急便（6時間帯）
【別送対応】対応可能

提供事業者

有限会社池田屋酒店

発送時期

入金確認から3～5週間以内に発送予定になります。

1020　東北泉　酒粕（夏粕・踏込み粕）1kg×3袋

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