『ゆめぴりか』は、北海道最上級ブランド米。品種改良を重ねてきた北海道米の技術の集大成ともいえる品種です。
艶々の炊き上がりで、お米の甘みが口の中に広がり、適度な粘りがあります。
おかずがなくても白ご飯だけでも食べられてしまう美味しさです。
武山農園の『ゆめぴりか』は2017年・2021年『あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテストin庄内町』にて優良金賞を受賞!
2021年『米-1グランプリinらんこし』にて銅賞を受賞!
2023年『米-1グランプリinらんこし』にて金賞を受賞!
●『ゆめぴりか』を食べたくなる3つの特徴
・甘みが際立ち、濃い味わいの品種。まずは白ごはんで味わうのがおすすめです。
・北海道米の中でも、特に粘りが強い品種。低アミロース品種の1つです。
・お米の食味ランキングで最高位を連続受賞。新潟県魚沼産「コシヒカリ」と肩を並べるおいしさです。
※一般財団法人日本穀物検定協会調べ(令和4年産米)
※平成22年~令和4年産米(平成22年産米は参考品種)
全国の100種以上の品種の中から、最高位に選ばれ続けているお米が『ゆめぴりか』です。
あの新潟県魚沼産「コシヒカリ」と肩を並べるおいしさです。
『ゆめぴりか」がおいしいのは、お米に含まれるアミロースとタンパク質の割合が低いから。
アミロースが低いことで「ほどよい粘り」をもたらし、タンパク質が低いことでよりおいしく感じられます。
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