■海鮮ちゃんぽん
・麺:長崎伝統の唐あく、長年の経験から選び抜いた小麦粉を、3日間ゆっくり熟成させながら製麺。煮崩れしにくいプリプリ食感のちゃんぽん麺です。
・具材:ゴロゴロ入った海鮮具材、こだわりの国産豚や長崎ならではの紅白はんぺん、3種の国産野菜入りです。
・スープ:自社オリジナルに炊きこんだスープに素材のの旨味が加わったうま味調味料不使用スープです。
■海鮮皿うどん
・麺:長崎伝統の唐あく、長年の経験から選び抜いた小麦粉を、麺職人が極細に製麺。蒸気で蒸しこんがりと芯まで揚げたパリパリ麺です。
・具材:ゴロゴロ入った海鮮具材、こだわりの国産豚や長崎ならではの紅白はんぺん、3種の国産野菜入りです。
・スープ:自社でオリジナルに炊きこんだスープにエビ、イカ、長崎かまぼこ、鶏の旨味を加わった海鮮の効いた長崎流白湯スープです。(うま味調味料不使用スープ)
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【地場産品基準該当理由】
区域内で製造(全行程)されているため。