冷やし飴のような、昔懐かしの麦芽糖の香ばしさと優しい風味。
白一色の米飴を使用したメレンゲ。
特殊な方法で作った秘密のお菓子です。
《米飴について》
米飴は、米と麦芽を糖化させて作る甘味料です。
その歴史は古く、1000年以上前から存在していたともいわれています。
甘味度は砂糖を100とすると63から65。
栄養価が高い、伝統甘味料です。
■提供事業者:お菓子工房かわい
【地場産品基準】
(3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。