【アレッタの特徴】 アレッタは、ブロッコリーとケール(青汁の原料として用いられている野菜)を掛け合わせた日本生まれの野菜で、平成23年3月に品種登録されています。 なばな類に分類され、見た目は茎ブロッコリーにそっくりですが、葉も茎もつぼみも全て食べられます。 アレッタはケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。 アレッタにはカロテンやビタミンKなどの栄養素が豊富で、特にブロッコリーのような蕾の部分には、なんとブロッコリーの約3倍のカロテンとビタミンKが含まれています。 他にもカルシウム、食物繊維、ルテイン、メラトニンなど体に良い栄養素が沢山含まれています。
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