焼肉やステーキだけが、ブランド牛の魅力ではありません。
牛肉の部位の中でも、特に力強い旨味とコクを秘めた「スネ肉」。食通が愛するこの隠れた逸品を、石垣島のブランド牛「美崎牛」でご用意しました。
スネ肉は筋が多く、少し硬いのが特徴です。 しかし、その硬さこそが、最高の美味しさに変わる証。コトコトと時間をかけて煮込むことで、筋はとろとろのゼラチン質に変化し、お肉は驚くほどホロホロと柔らかくなります。
そして何よりの魅力は、そのスープに溶け出す圧倒的な旨味。 美崎牛ならではの上質でクリアな出汁が、いつものカレーやビーフシチューを、まるでお店の逸品のように格上げしてくれます。
お届けするのは、週末の煮込み料理にぴったりの300g。 時間をかけて料理を育てる楽しさと、その先にある感動の美味しさ。そんな贅沢な「おうち時間」を、美崎牛のスネ肉と共にお楽しみください。
【おすすめの料理】
・本格ビーフカレー
・とろとろ牛すじ煮込み
・濃厚ビーフシチュー
・旨味たっぷりポトフ