伊都 米粉 白 250g 糸島市 / フルタク [AHN001]

いつもの小麦を米に変え、「豊かな健康生活」送りませんか？

【米粉のポイント！】
・グルテンフリー
・高い栄養価（アミノ酸）
・料理の使い勝手が良い（もっちりしたパン、カリカリフワフワの天ぷら、腹持ちの良いお好み焼き）

【こだわりの米粉】
一般的な米粉にはくず米（味や見た目が劣る米）を使用しますが、伊都米粉「白」は普通にご飯として食べられる白米を使用しているため、味や香りがお米そのままです。
ややアミロース含量が少なく、パンやお菓子を作るうえで膨らみや水分調整に難がありますが、揚げ物やてんぷら、お菓子の種類によっては味も香りもお米本来の良さが出て良く仕上がります。また、30μと微細紛であるため、比較的使いやすくなっています。

【販売者】
古川拓実（通称フルタク）
福岡県糸島市、3代目米農家の長男。
父の田んぼや祖父母の畑での手伝いを通して農業を身近に育つ。
地域の農家や米の加工販売に関わる人々の暖かい繋がりに感動し、その起点である父親にあこがれを抱く。
大学時代、佐賀の農家の元で収穫バイトや食育イベント、地域のお祭りに参加する中で地方創生に関心を持つ。
現在は地元糸島で持続可能な農業と子供たちが笑い続ける街づくりのために米粉販売や食農イベントの企画に取り組む。

・農家である父が生産したこだわりの（栽培期間中）農薬不使用のヒノヒカリを100%利用しております。
・米粉への加工販売は私が行っており、米の栽培から加工販売までを一気通貫して管理しております。

米粉の販売はお米の市場価格が年々下がり続け、宅地や商業施設の開発と共に田んぼが失われていくことへの危機感から始めました。
2000年前に伝来し、お祭りや慣習に大きく影響を与えているお米作りが消費者の方々にとってもっと身近な存在であってほしいと思います。
日本人らしい豊かなお米ライフの実現に向けてお米の美味しさ、活用の幅広さ、自然と関わる楽しさを発信していきます！
実際に栽培している田んぼへの見学や田植え、稲刈り等の体験イベントも企画してますのでよろしくお願いいたします。




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【地場産品基準該当理由】
糸島産の米を100%利用して作った米粉のため