お味噌の品質を左右する糀を3日間手間隙かけて丁寧に仕込みました。 また、天地返し(※)を繰り返すことで味噌本来の旨みがしっかり出ております。
多くのお客様に懐かしい味で昔を思い出すとのお声をいただいております。
(※天地返し:味噌を空気に触れさせ、醗酵を促す作業。)
使用方法は一般な味噌と同じですが味噌汁にお使いの場合は、味噌自体の 旨みが濃厚なため、だしはひかえめな方が美味しく召し上がっていただけます。
【オススメポイント!】
国産大豆 国産米 100% 保存料・着色料不使用 現代の名工
※画像はイメージです。
地場産品に該当する理由:
3. 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること
協力事業者:マルタ醸造株式会社(山形県寒河江市白岩94)