化学肥料を使用せずに、こだわりの有機肥料栽培で育てた里芋「子姫いも」です。
子姫芋生産組合では、子姫芋の中でも一番美味しい「孫芋(まごいも)」のみを厳選しお届けいたします。とろけるような食感と、色白の見た目の美しさが特長です。
日本最大急流のひとつ最上川に面する寒河江市南部地区は、水はけが良く肥沃な土壌は古くから品質の高い里芋の栽培が盛んに行われてきました。各農家のこだわりと、最上川がもたらすの肥沃な土壌が、おいしい「子姫芋」を育みます。
寒河江市では令和2年度に『全国「子姫芋」(寒河江市伝統野菜)料理コンテスト』を実施し、県内外から144件もの応募がありました。
今では定番の山形の郷土料理「いも煮」以外にも、煮っころがし、素揚げ、唐揚げ、コロッケ、アヒージョ、グラタンなど様々なアレンジレシピも開発されており、どんな調理方法にも合う里芋です。
※画像はイメージです。
生産:寒河江市子姫芋生産組合
協力事業者:寒河江市観光物産協会
地場産品類型番号:1. 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。