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この返礼品について

長期熟成鮭山漬け(紅鮭)は、2014年から開発を始め、2年間試行錯誤を重ねて2016年に商品化となりました。保存技術が発達している中で失われつつある昔ながらの塩蔵方法の「山漬け」を用いています。
厳選した鮭に塩と米麹を丁寧に揉み込み、ムシロの上に山のように積み上げ7日間ほど寝かせることで、鮭の余分な水分と臭みを抜きつつ、旨味を凝縮させながら、さらに20日間ほど氷温庫で熟成させることで鮭本来の旨味を最大限に引き出しています。

【原材料】
紅鮭(ロシア産)、食塩、米麴

【アレルギー】


【保存方法】
未開封時は常温

【地場産品基準】
3号:函館市内の工場において,原材料の仕入れから,製造加工,梱包までの全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

この返礼品の詳細情報

返礼品名
長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし_HD136-005
返礼品コード
F616-HD136-005
寄付金額
寄付金額: 14,000
付与予定ポイント数: 140 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし 3個
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
製造日から90日
配送方法
常温
提供事業者
株式会社 山大
発送時期
入金確認後、30日以内の発送
自治体管理番号
HD136-005
注意事項
※のし対応可

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