生でも十分美味しいズワイガニを使ったグラタンです。ズワイガニの甘みとホワイトソースがよくあいます。とろけたチーズの芳しい香りや、コクのあるホワイトソースのクリーミーさが、ほたての味わいを一層引き立てています。
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