初代社長の名を冠した千曲錦酒造の誇る技術の粋を集めたフラッグシップ
「YOSHIDAYA JISUKE THE BLACK SERIES」
“BLACK”の名は歴代杜氏が研究を重ね、数々のデータを書き溜めたノートがメモで一杯になり”真っ黒”であったことに由来します。心に響く酒を求め、米の磨きにふさわしい満足をお届けするために、300年の歴史で培った技術の粋を集め純米大吟醸3種を醸しました。
精米歩合49%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。林檎のように瑞々しく爽やかな果実味が口の中に広がり、すっきりとした喉越し、絶妙なバランスをもった純米大吟醸です。
「THE BLACK SERIES」は使用酵母、日本酒度、酸度を公表しておりません。先入観を持たず、その味わいをじっくり堪能してみて下さい。
贅沢な一本とともに贅沢な時間をお楽しみください。