手造り小籠包セット 24個(6個入×4箱)／ぱおず屋陽太【83-01】

－専門店の味をご家庭で－

当店のぱおず(包子)について
全て1つ1つ手作りをしています。
国産の肉にこだわり、使用する皮も作るぱおずに合わせて全て違うレシピで作っています。『侮ることなかれ”皮”』
是非、こだわりの具とこだわりの皮の融合を感じてみてください。
本場台湾の小籠包の味を参考に作り上げた当店の小籠包は、いくつでも食べたくなるような、あっさりとした味付に仕上げてあります。

小籠包の命

小籠包と言えば、蒸したてから味わう事の出来るスープ。
とても繊細でデリケートな料理であり、感動を味わえるのは蒸したて熱々の時だけなのです。
当店の小籠包はそのスープにもこだわり、使用する水は八ケ岳から流れ出た水を使用し、小籠包を作る為に専用のスープを炊き、使用しています。

包(パオ)、皮へのこだわり

当店ではぱおず類に使用している皮は全てその商品に合わせて作っています。
皮にも原材料由来の味があります。包む具材とのバランス、一体感を大切にしています。

具材へのこだわり

使用する豚肉は国産の良質のものを使用し、指定精肉業者指定の挽き方で挽いた肉を使用しています。

－八ケ岳の麓に位置する信州諏訪－

八ケ岳を源流とする清らかな水と自然豊かな信州諏訪。
湧水地も各地に点在し、豊かな自然から育まれる野菜や地酒、伝承される特産物まで数多くの魅力が詰まった土地、そんな場所で作っています。

－特製手包み小籠包－

使い勝手の良い6個入×4箱セットでお届けします。
真空パックで詰めているので、冷凍庫の中でもかさばりません。
使いたいときに使いたい分だけ使えるように小分けとなっております。

－蒸し器やフライパンでも調理可能－

①熱湯を沸かせた蒸し器にクッキングペーパーや野菜葉などを敷き、小籠包を並べます。
※蒸し上がり時に1.5倍程度まで膨らみますのでくっつかない程度に間隔を空けて並べてください。

②蒸し器の蓋を閉めて、強火で10分間蒸して出来上がりです。

③お好みで酢醤油や千切り生姜等を添えてお召し上がりください。

－台湾で出会った衝撃の小籠包！台湾で食べたあの時の感動！－

小さい頃から料理が大好きだった私は、将来は自分のお店を持つ事も当時の夢でした。
料理人として様々な料理の経験をしていく中で、訪れた台湾で出逢った小籠包と、人々の温かさに感銘を受けました。帰国し、この想いを胸に、たくさんの人々と太く陽（のぼ）って行かれたら良いな、という気持ちを込めて『ぱおず屋陽太（ひなた）』をオープンしました。小籠包の何が楽しいかって？ 割った瞬間にスープがジュワッと出る！ そこがすごくいいなと思うんです。 この感動を是非蒸し立てで体験・味わってみてください！