私たち「まごはやさしいこ」は、ニッポンに蓄積された食の知恵を、現代の社会を生きるすべての人に食べやすく、おいしくお届けするために生まれました。
高品質な食材を吟味し、栄養バランスを考え抜いて、子供から大人まで楽しめる味付けで、体にやさしい下ごしらえをすませてあります。
そのままおいしく召し上がっていただけるものから、サッと調理いただいて食卓に並べられるものまでそろえてまいります。
糀の力もしっかり生きているから腸にもたっぷりと元気をお届けします。
<コンセプト>
毎日の食を通して、腸内環境を整える。子供には健康に良いものを食べさせたいけど、和食だと品数を多く作らないといけない、調理工程が多い、しかも子供があまり好まない薄味になってしまうので食べてくれないなど、調理のハードルが高いもの。「まごはやさしいこ」なら、少ない品数でも腸内フローラを整えられる食材をバランス良く取れます。しかも、糀の力を生かして下味がついているから子供も好むしっかりした素材の味わいで、失敗せず効率よく作れます。
<鶏トロの金沢白糀漬け>
鶏トロは胸肉と手羽元の間にある部位。ジューシーでありながら脂質が少なめのおいしいお肉です。たんぱく質が豊富で、地味深い味わいが特長です。すでにカットして、糀漬けで調味してあります。おかずとしても、おつまみとしても箸がぐいぐいすすむ一品です。炒めるときに玉ねぎやキャベツといった野菜と一緒に、みりんやお味噌などを加えても味わいが豊かになります。
<加賀味噌漬けの季節の魚>
糀たっぷりの玄米甘酒と加賀味噌を合わせた漬け床で、目利きが厳選したお魚をできるだけ骨取りして、じっくり漬けこみました。下味がついているので、あとはグリルやフライパンで焼くだけで召し上がれます。アレンジとしては、一口サイズにカットして、片栗粉を振って竜田揚げにしても。
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※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの