フレンチシェフが作る完全手作り豪華お節2026（2人前） ［043C14］

【説明】
・自然派レストランのオーナシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤が使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼のおける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちするため、何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けするため、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オバールの器もお付けします。

【配送不可地域】
離島、北海道、沖縄

【原材料】
・秋田県産短角牛サーロインのロースト
短角牛サーロイン(秋田県産)、天日海塩、菜種油、クラタペッパー
・宮崎ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮
ほほ肉(宮崎県産)、赤ワイン、フォンドヴォー、玉ねぎ、人参、にんにく、赤ワインヴィネガー、粗糖、蜂蜜、胡椒、菜種油、ジュニパーベリー、ローリエ
・タラバガニとからすみのサラダ
タラバガニ(ロシア産)、からすみ、オリーブ、バジル、パルミジャーノ、アンチョビ、菜種油、松の実、にんにく
・名古屋コーチンのコンソメスープ
名古屋コーチン(愛知県産)、玉ねぎ、人参、卵白、にんにく、トマト、ローリエ
・フォアグラとさつまいものテリーヌ
フォアグラ(カナダ産)、さつまいも、ゼラチン、天日海塩、胡椒、蜂蜜
・鮑とカリフラワーのサラダ
鮑(韓国産)、カリフラワー、菜種油、卵、ポン酢、酢、マスタード、天日海塩
・伊勢海老のエスカベーシュ
伊勢海老(千葉県産)、玉ねぎ、人参、酢、菜種油、天日海塩、胡椒
・冬野菜のグレック
蕪(岐阜県産)、大根、人参、ブロッコリー、塩、レモン、菜種油
・スコットランド産サーモンのスモークとカリフラワーのコルニション
サーモン(スコットランド産)、カリフラワー、米酢、白ワイン、天日海塩、粗糖、コリアンダー
・野田鴨のコンフィときのこのプレッセ
野田鴨(宮城県産)、原木椎茸、ヒラタケ、きくらげ、菜種油、粒マスタード、ドライトマト、ゼラチン、天日海塩
・カトルカール
無塩バター(国内製造)、アーモンドプードル、薄力粉、卵、ドライフルーツ、水飴
・コーヒー(ノンカフェイン)のブランマンジェ
生クリーム(国内製造)、牛乳、粗糖、ノンカフェインコーヒー、ゼラチン、バニラビーンズ

【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。