北海道産の秋鮭の卵の中でも一番脂ののった時期のものを使用。
水揚げされた朝のうちに釧路自社工場へ輸送、熟練スタッフが卵の中でも鮮度抜群のものだけを吟味し、その日のうちに塩蔵加工し熟成を行い旨味を凝縮しました。
時期や数量が限られる中で今や希少となった秋鮭の筋子を、ウロコボシ伝統の製法による北の味として皆さまの食卓にお届けします。
【提供事業者】株式会社ウロコボシ
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