〇健康効果の期待できる黒米(古代米)
黒米とは、稲の原種で古代米の一種です。
白米に比べてたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、
ナイアシン、リジン、トリプトファンなどが豊富に含まれ、鉄分や亜鉛、
リン、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類も豊富に含まれます。
〇プチプチ触感のもち麦
もち麦の特徴は、ほかの大麦にはないモチモチとした独特の食感です。
もち麦は、大麦のなかでも特に食物繊維が豊富です。
可食部100gあたりの食物繊維含有量が12.9g。
ちなみに、お米の食物繊維含有量は0.5g。
野菜のなかでも食物繊維が多いことで知られるゴボウでも5.7gなので、
その含有量の多さがよくわかります。
〇少し歯ごたえのある大麦の丸麦
丸麦は大麦の殻を取り除いて精白したものです。
スーパーなどで見かける押麦は平らに伸ばすために蒸気で加熱
されていますが、丸麦は加熱処理していないので大麦本来の味が楽しめます。
プチプチとした噛みごたえがあるので、満腹中枢を刺激して
食べ過ぎ防止に繋がるかもしれません。
丸麦には食物繊維やカルシウム、ビタミンB群などが豊富に含まれています。
各200g小袋をセットにしました。
好みでご飯に少しづつ混ぜて炊き込み、変化をお楽しみください。
いずれもこくぼ農園の農薬・化学肥料不使用の農地で栽培したものです。
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