大工の正やんが一枚一枚手作りで手鉋をかけて制作した檜のまな板です。
・檜材のまな板
檜材には抗菌、抗カビ、殺菌作用があり昔から高級まな板として重宝されてきた材料です。また、檜のまな板は包丁の刃当たりがやさしく切れ味が長持ちし、食材が滑りにくいため料理に最適です。野菜を切るときの「トントントン」と心地よい音とほのかな檜の香りを楽しむことができます。
・大工職人による鉋かんな)掛け
鉋(かんな)は代表的な歴史のある大工道具の一つであり、日本の建物には無くてはならない存在です。それは、鉋で木材を薄く削ることで凹凸のない綺麗な表面にすることができ、無塗装でも天然の撥水効果を生み出し、木の本来の艶・光沢を引き出すことができます。また、この鉋を使い熟すには長年の経験が必要で、熟練した職人のみ木の最大限の価値を引き出すことができます。
【注意事項】
※両面使用可能です。
※天然木を使用している為、木目は全て異なります。
※裏面に使用に差し支えがない小さなの節(ふし)が入る場合があります。
※無垢の一枚板のため、反りや割れが出る場合があります。
※天日干しや乾燥機など急激な乾燥は控えてください、割れや反りが出てしまいます。
※画像はイメージです。
【地場産品に該当する理由】
敦賀市内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行い相応の付加価値が生じているものであるため(告示第5条第3号に該当)