伝統のさば棒鮨を肉厚の黒板昆布で巻き上げた「昆布巻さば棒鮨」と、がりや白ごまをアクセントにした鯖寿司を一つ一つ竹皮で包み込んだ「さばの竹鼓」。ゐざさが培った伝統の技で、創作寿司をつくりました。
そのほか、定番のさばとさけの柿の葉寿司が入った贅沢な詰合せです。
奈良・吉野の名産「柿の葉寿司」。先人たちの知恵と、奈良の歴史・文化が詰まった逸品です。
定番の「さば」と「さけ」を7つずつ。奈良の郷土の味をお楽しみいただけます。
【原材料】
酢飯[米(国産)、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩)、調味液、植物油]、しめさば、酢〆さば、酢〆さけ、味付黒板昆布、甘酢生姜、醤油、ごま/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、香料、酵素
【地場産品基準】
告示第5条第3号に該当
町内で行っている製造加工工程:調理、炊飯、成形、梱包