■自家栽培した「そばの実」 広島県の北部に位置する三次市は、自然豊かな山々に囲まれた盆地。 昼夜の温度差が大きく、そばの栽培時期には朝霧が多く発生します。 その霧の下で栽培したそばの実を、自家製粉にし、挽きたてのそば粉を使って製麺しています。 ■種まきから製麺まで自社で一貫 三次の土地柄を活かして育てた、甘くて香り高いそば。 刈取り時期を早め(走りそば)、石臼で殻ごと粗挽きすることで「そば」本来の風味が堪能できます。 種まき〜製粉〜製麺を自社で一貫して行うことで実現できた逸品です。 ■老舗醤油屋ならではのこだわり「つゆ」 創業明治23年の醤油屋がつくった「つゆ」も一緒にお届け。 鰹の香りを生かし濃縮し、旨味を閉じ込めました。 蕎麦の味わいを最大限に引き出す味わいに仕上げています。 ■温かいのも、冷たいのも ざるそば用とかけそば用どちらにも、ご使用いただけるつゆです。 夏は「ざるそば」に、冬は「年越しそば」にも。 ぜひご賞味ください。 蕎麦 生めん そば 冷凍 手打ち ソバ 生麺 生そば 年越しそば 生蕎麦 年越し蕎麦 ざるそば 年越そば 麺 年越蕎麦 麺類 冷凍麺 贈答 ギフト 特産品 産地直送 取り寄せ 送料無料 広島 三次 お歳暮
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