【行列の絶えない人気ラーメン店】
『無鉄砲総本店』は、京都府木津川市で行列の絶えない人気ラーメン店です。各局のテレビ番組にも多数出演。
【製品情報】
■名称 とんこつラーメン スープは、厳選した良質な豚骨と水のみで作った濃厚でコラーゲンたっぷりのスープです。
1日、約300キログラムの大量の骨が砕け骨の髄がとけるまで煮込み,ラードなどの油は一切使用していないので見た目ほどしつこくなく、食べてみると甘みがあり、あっさりとしています。 チャーシューも、もちろん自家製で秘伝のスープで煮込み自家製秘伝のたれに約1日漬け込んでいます。 宮崎より取り寄せた中太やや縮れ麺と相性抜群!
■ワンポイントアドバイス
食べ終わったスープに白いご飯を投入し、シメに雑炊としてお召し上がりください。
■地場産品基準
木津川市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの