食材に関心が高い方に好評の鳥専門店『ナカムラポートリー』の京鴨蒸ロース。
鴨肉の脂肪は、体温より低い14℃で溶け、口の中に脂肪分が残らず、さっぱりした後味です。 良質のたんぱく質を含んでいるのも特長です。
中がレアになったものは珍しく、鮮度の高い鴨だからこそできる、素材を生かした製品です。
湯せん・焼く・温めが不要。自然解凍で手軽に用意できます!
【熟練の「目利き」と伝統の「外剥ぎ方法」の技】
これが、本物のおいしさを決める基本。 数少ない鳥専門店だからこそ、守るべき職人技術で高品質な素材をご提供します。
≪おすすめの食べ方≫
自然解凍後、そのままお召し上がりください。 からしをつけて食べてもおいしく召し上がっていただけます。
【原材料】鴨肉、醤油、みりん、酒、砂糖(原材料の一部に鶏肉、大豆、小麦を含む)
【保存方法】冷凍保存 ※開封後は冷蔵保存。お早目にお召し上がりください。
■地場産品基準
木津川市内の施設において、味付けや外剥ぎ方法を用いた特殊処理作業など鴨ロースの製造加工をおこなっていることにより、5割以上の付加価値が生じている。 (告示第5条第3号に該当)