京都山城地区の朝掘りたけのこを12時間以内にゆがき、添加物を使わず、株式会社駒食品が一貫製造をしたお品を提供しております。
山城地区の土壌は粘土質で、木目細かい品質を味わっていただけます。
■生産者の声
京都やましろ朝掘り竹の子を吟味して仕入12時間以内にゆがき(柔らかく美味しいうちに)製造したお品を提供してます。
■地場産品基準
区内において、筍の味付けなど一貫製造加工をおこなっているため、相応の付加価値が生じているもの(告示第5条第3号に該当)
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