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能勢の風土が育んだ風気庵のWildhoney。
色んな風味が楽しめる純粋非加熱はちみつのセットです。

【純粋・非加熱・国産】《RAW HONEY》 風味いろいろ!季節のはちみつ4種セット (50g×4本)

〇 在庫あり 寄付金額: 12,000
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この返礼品について

能勢町は大阪都心から車で1時間ほど。
「そんなところではちみつが採れるの?」と思われるかもしれませんが、能勢町は生物多様性の町としても知られ、全国に名高い栗の品種「銀寄」のふるさとでもあります。

そんな自然豊かな地でBeekeeping(養蜂)を営み、「Wildhoney」として純粋非加熱のはちみつをお届けしています。

春の初めはヤマザクラからアカシア、ソヨゴ、柿、栗、ネズミモチ、リョウブ、烏山椒など。
さまざまな蜜源植物が能勢町内の方々で花開きます。
今回お届けする4種類のはちみつを通して、能勢の季節の移ろいを感じていただければと思います。

~春1~
ヤマザクラの蜜が中心で、口に含むと桜の風味が口いっぱいに広がり、その余韻がしばらく楽しめます。
あまりの風味に「Rose!」と叫ばれた外国の方もいらっしゃったほどです。
まだまだミツバチの勢力が整わない中で、ヤマザクラの蜜を多く含む『春1』は希少で貴重なはちみつです。

~春2~
いろいろな花の蜜を含み、花の香りを残しつつ複雑で濃厚な味わいが楽しめます。
味に偏りがなく、バランスの良いはちみつです。

~初夏~
柿やソヨゴの蜜が中心で、コクのある甘さとフルーティ―な味わいが楽しめます。
鉄やカリウムなどのミネラルが豊富で栄養価の高いはちみつです。

~栗~
6月になると栗園や栗の密集地に巣箱を移動し、純度の高い能勢特産「銀寄」のはちみつを採ります。
栗のはちみつは豊かな甘さの中にビターな味わい、コクや濃厚さが口の中に広がります。
色も濃く、ミネラルやビタミンも豊富なため「漢方蜜」と呼ばれるはちみつです。

蜜源となる花が違えば、味、香り、風味、全て違います。
そしてたとえ蜜源植物が同じでも、場所が違えば、また微妙に味や風味が異なります。
キャップには町内のどこで採れたはちみつなのか採取場所のシールを貼っていますので、見てみてください。

Raw Honeyは活きものです。
どんどん味や風味、状態も変化していきます。その時々のWildhoneyをぜひお楽しみください。

■生産者の声
みつばちと植物がそれぞれの命を次の世代に受け渡すことの結果として生まれたものがはちみつです。不思議な食べ物です。

Beekeeper(養蜂家)の仕事とは1年を通じて蜜源植物や自然環境の変化、そしてみつばちの状態の変化を正しく判断し、はちみつを採取しながらみつばちの命をつなぐことだと思っています。

●花の咲くタイミングに合わせて巣箱を移動して、その時々の純度の高いはちみつを効率的に採っています。

●巣箱の中では産卵ゾーンと貯蜜ゾーンを分けて、幼虫や蛹(さなぎ)のいないはちみつの蜜枠だけを採っています。

●採ったままの【RAW HONEY】です。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
【純粋・非加熱・国産】《RAW HONEY》 風味いろいろ!季節のはちみつ4種セット (50g×4本)
返礼品コード
F447-HKA01
寄付金額
寄付金額: 12,000
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
はちみつ[50g×4本]
原産地
大阪府能勢町
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
賞味期限:製造日から2年
配送方法
佐川急便
提供事業者
風気庵
発送時期
準備でき次第、順次発送いたします。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
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ご注文に関する注意事項

●1歳未満の乳児には与えないでください。
●結晶化しますが、品質に問題はありません。
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