白山山系の水流・九頭竜川の恩恵を受け、有機質肥料を施肥した田んぼで育てた自家製大根を地場の食材とともににおでんにしました。
大根、福地鶏の卵、にんじん、厚あげ、こんにゃく、ちくわ、結び昆布の7種の具材がお楽しみいただけます。
試行錯誤を重ねたつゆは、たっぷりの鰹節と煮干しで出汁をとり、グリーンファーム角屋の特別栽培米コシヒカリで仕込んだ塩麹で味付けをしています。
麹のまろやかな旨味で、体にも心にも優しいおでんに仕上がっています。
1人前ずつ個食パックにしてありますので、ご家庭で温めていただくだけで、福井県育ちの野菜と福地鶏の卵、福井の食文化といえる厚揚げの滋味あふれるおでんを味わっていただけます。
畑で育てる大根とは全く違う、田んぼで育てた『おでんに相性抜群の大根』が自慢です。
ぜひ一度ご賞味ください!
*高温多湿を避け、冷蔵で保存をおすすめいたします。
【地場産品に該当する理由】
製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。