お試し備長炭をご家庭で使用していただける様に箱に入れてお届けします。 火鉢や囲炉裏で活躍することはもちろんですが、バーベキューや、焼き鳥など使用用途は様々ですので色々楽しめます。キャンプを楽しむ方も伊勢志摩備長炭で本格派な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。 【地域の環境や人々に支えられ歩むマルモ製炭所】 マルモ製炭所は伊勢志摩地方の海岸近くの森に生えるウバメガシだけを原木にして備長炭を生産しています。 この地方はウバメガシが豊富で、良質な備長炭を焼く環境に恵まれています。 ただ、炭を生産する技術は、「これで完璧」というものがありません。 窯に原木を詰めて、余計な成分のない炭に仕上げるには、窯内の空気を微妙に調整したり、窯から炭を外に出すタイミングなど、経験によってしか知ることができない勘を養わねばなりません。 この伝統を絶やさないためにも、共に働く若い仲間に技術を伝えながら、長く続く地域独自の炭(ブランド)の確立を目指していきたいと思います。 提供:マルモ製炭所
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