【さいぶのひじき】房州さいぶのひじき ふりかけ ３種５袋 [0010-0147]

明治元年創業。「さいぶのひじき」でお馴染みの「斎武商店」より『ひじきふりかけセット』３種５袋をお届けします。

黒潮に洗われて生育した房総のひじきは茎が太く長くしっかりと育ちます。
年に数日しか収穫できない希少な国産天然ひじきです。

『房州ひじき』は、穫れたての天然ひじきを独自の製法で仕上げているので、煮くずれせず、ふっくらやわらか。
そんな房州ひじきで作ったソフトタイプのふりかけです。
しその香り豊かな『しそひじきふりかけ』
カリカリっとした小梅の食感が好評の『うめひじきふりかけ』
お子様に大人気の『おかかひじきふりかけ』の３種５袋をお届けします。

ふりかけだけでなく、混ぜご飯・おにぎりなど、白米との相性抜群の逸品です！
お茶漬けにしてもおいしいですよ♪



房州ひじきができるまで

房州独特の伝統製法でつくられる『房州ひじき』 刈り取りから加工まで、鴨川市の漁師さん・ひじき加工業者さんたちにご協力いただき動画にまとめました。 是非ご覧ください♪




お届け内容

【しそひじきふりかけ】50ｇ × 2袋
しその香り豊かなソフトタイプの柔らかひじきふりかけ。
しっとりやわらか。あったかごはんにぴったり。 おむすびやお弁当におすすめです！！

【おかかひじきふりかけ】50g × 2袋
鴨川市はさば節や鰹節も盛んな地域。 しそや梅の苦手なお子様向けの柔らかひじきふりかけです。
しっとりひじきと香ばしい鰹節の相性抜群！ おかかにしょうゆがしみて、とってもおいしいです！

【梅ひじきふりかけ】50g × 1袋
しそのほのかな香りのなかに、カリカリっとした小梅の食感が好評の柔らかひじきふりかけです。
しっとりひじきと梅の香りがごはんにぴったり。 おむすびやお弁当にもおすすめです！

 房総の伝統製法による「さいぶのひじき」

毎年、３月はじめの大潮は新ひじきの収穫時期。
潮が引いた岩場にびっしり生えたひじきは、手に手に鎌を持って集まった浜の人達によって刈り取られます。

斎武商店では、その刈り取ったひじきをすぐさま「蒸し煮」にし、新鮮さを閉じこめるために乾燥します。
水に戻した時のふっくらとした柔らかさ、舌にはじける食感、こくのあるおいしさの秘密はこうして鮮度を追いかけて造る、独自の製法によるものです。

こだわりのポイント
「採ってすぐ蒸す」 春の大潮の日に刈り取ってすぐに蒸す加工法は、変わらず続く房総独特のひじきの伝統製法です。
太く、長く、それでいてふっくら柔らかいと評される房州ひじきは、鮮度と旨味を凝縮させるこの製法によるもです。

私たちの想い
半世紀前には２０００トンの収穫量を誇った房州ひじきですが、今では５００トンほどに減少してきています。
漁師や加工業者の減少・高齢化のなかで、美味しいと褒めていただける房州ひじきを、次世代へとつないでいきたいです。

千葉ブランド水産物とは
千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に創設された「千葉ブランド水産物認定制度」。
優良な県産水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。