真室川の老舗菓子店「おかしの平和堂」の和菓子セットです。
地元のお客様に愛され、昔ながらの味わいを守りつつ、代々伝わる伝統的な製法と新しい技術を組み合わせた、平和堂こだわりの和菓子をお召し上がりください。
◇音頭ゆべし…国産のもち米粉を使用し、もちもちとした柔らかい食感です。
県産大豆・県産小麦を100%使用し、一年半以上醗酵させた天然醸造の特級醤油で味付けしました。
※民謡「真室川音頭」にちなんで命名した菓子です。
◇音頭最中…真室川町の花でもある梅の形を模した最中で、つぶ餡はじっくり煮上げて、小豆のおいしさを引き出し、ごま餡は手亡(白あん)に香ばしい黒胡麻を合わせて練り上げました。
◇梅の味…青小梅入りの錦玉ゼリー。冷やすことでさっぱりとした清涼感が味わえます。
◇梅花里湖…米粉を使用し、もちもちとしっとりした食感のおまんじゅうで、生地には抹茶が練りこまれています。
◇きゅうりひめごのおまんじゅう…伝承野菜「勘次郎胡瓜」を白餡に忍ばせたほのかな香りをお楽しみください。