【 提供:割烹美さわ 】
馬のヒレ肉は赤身でやわらかくてジューシーな部位です。馬肉の中でも最も高級な部位といわれており、一口食べるとその違いがわかります。国産の馬肉を使用しており安心してお召し上がりいただけます。馬肉は低カロリーで高タンパク質、鉄分やビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれており、貧血や疲労回復に効果的です。さらにコラーゲンやグルコサミンなどの成分も多く含まれており、美容や健康にも優しい食材です。
【 地場産品に該当する理由 】
材料(区域外)を用いて、区域内で切断・調理・製造加工の一連作業を行っており、区域内での加工工程が価値の半分を一定以上上回る割合を生み出している。
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