■説明 宮崎牛は、宮崎生まれ・宮崎育ちで定められた種雄牛の血統を引く4等級以上の黒毛和種です。 全国和牛能力共進会では4大会連続内閣総理大臣賞を受賞、さらに3年連続米国アカデミー賞 アフターパーティー公式メニューに採用されました。 平成29年12月には農林水産省により地理的表示(GI)に登録されました。 ヒレ肉は1頭からとれる割合はごくわずか。 肉質はとろけるほど柔らかく赤身も強い高級部位です。
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