まろやかな酸味が特徴の高知県産直七(田熊すだち)果汁を、たっぷり30%配合!
<直七>とは、香酸柑橘の一種で、高知県の西部に位置する温暖な宿毛市を中心に栽培されています。
また、同じく高知県の土佐清水産宗田節だしを使用!
宗田鰹節とは、カツオの仲間であるソウダガツオを燻したカツオ節です。
四国最南端に位置する、土佐清水市は宗田節の一大産地で、
高知県は全国シェア約7割を占めており、生産量日本一です。
そんな旨みたっぷりの宗田鰹節だしを使用することによって、
香り豊かな風味と、しっかりとしたコクのある味に仕上げました。
後味の苦みが少なく、マイルドでやわらかな酸味が特徴のポン酢です。