土佐あかうしは、土佐褐毛(あかげ)牛ともいわれ高知県独自の希少な和牛です。 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。 熟成された赤身は濃厚でありながら重すぎず、いくらでも食べられる逸品です。
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