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原材料名 | 【清酒 八海山(普通酒)】 使用米:五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 使用酵母:協会701 【特別本醸造 八海山】 使用米:五百万石(麹米・掛米) トドロキワセ他(掛米) 使用酵母:協会701 【新大吟醸 八海山】 使用米:山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米) 使用酵母:協会901号 【純米大吟醸 八海山】 使用米:山田錦(麹米・掛米) 美山錦、五百万石他(掛米) 使用酵母:アキタコンノNo.2 |
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保存方法 | 常温保存 |
製造者 | 八海醸造株式会社 |
特徴など | 【清酒 八海山(普通酒)】 アルコール度:15.5% 日本酒度:+5.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.0 精米歩合:60% 【特別本醸造 八海山】 アルコール度:15.5% 日本酒度:+4.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.2 精米歩合:55% 【新大吟醸 八海山】 アルコール度:15.5% 日本酒度:+5.0 酸度:1.2 アミノ酸度:1.1 精米歩合:45% 【純米大吟醸 八海山】 アルコール度:15.5% 日本酒度:+4.0 酸度:1.3 アミノ酸度:1.2 精米歩合:45% |