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南魚沼産カベルネ2021―反射シートの光が描く、雪国ワインの極致 750ml×1本

〇 在庫あり 寄付金額: 22,000
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この返礼品について

雪深い新潟県南魚沼市。霊峰八海山の雪解け水が潤す自社畑で、私たちは2008年から赤ワイン用葡萄「カベルネ・ソーヴィニヨン」を一心に栽培してきました。

【雪国が生んだ、端麗なピュア・レッド】
4か月もの間、葡萄の木が深い雪の下で冬眠する南魚沼。この厳しい冬が病虫害を防ぎ、雑味(えぐみ)の少ない、雪国特有の上質で澄んだワインを育みます。5000平方メートルの畑でこの一品種のみを突き詰め、新芽から収穫まで、樹木医でもある生産者が一枝一房に情熱を注いでいます。

【2021年産:反射シートがもたらした進化】
さらなる糖度の向上と着色を目指し、列の間に反射シートを敷き詰める改良を行いました。2021年産はこの試みが結実した「進化のヴィンテージ」です。
北国の柔らかな太陽光をシートで跳ね返し、房の隅々まで光を届けることで、従来の繊細な酸に加え、これまでにない力強い果実味と、宝石のようなルビーの色調を手に入れました。

【徹底した「一粒選り」のこだわり】
ワインの味は、葡萄の質で決まります。収穫時には一房ずつ丁寧に状態を確認し、未熟な粒を手作業で取り除く「摘粒」を徹底。醸造時に何かを足すのではなく、最高に美味しい葡萄をそのまま届けること。それが私たちのプライドです。

【味わいと香り】
アルコール度12%。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の気品ある香りと、心地よい渋み。そして雪国らしい爽やかな酸が調和した、芯のある仕上がりです。少し高めの温度(16~18度)でお召し上がりいただくと、香りの広がりをより一層感じられます。

毎日試行錯誤しながら、南魚沼の気候(テロワール)に寄り添い栽培した「やま庭のワイン」。進化を遂げた2021年の味を、ぜひご賞味ください。

※本返礼品は「2021年産」をお届けします。

葡萄生産者:エル・グリーン ファーム(新潟県南魚沼市)
ワイン醸造者:伊那ワイン工房(長野県伊那市)
葡萄栽培地:新潟県南魚沼市大崎地域

【お問合せ】発送事業者:エル・グリーン ファーム
メールアドレス:l.green@estate.ocn.ne.jp

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
南魚沼産カベルネ2021―反射シートの光が描く、雪国ワインの極致 750ml×1本
返礼品コード
F295-CH07
寄付金額
寄付金額: 22,000
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
【内容量】
750ml × 1本

【商品詳細】
・タイプ:赤ワイン / ライトボディ
・葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン(新潟県南魚沼産100%)
・アルコール度数:12%
配送温度帯
常温
配送方法
常温
提供事業者
エル・グリーン ファーム
発送時期
準備でき次第、順次発送致します。
自治体管理番号
CH07
注意事項
【アレルギー】
特定原材料等28品目は使用していません

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
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自治体マイページ

名称”やま庭のワイン”750ml 1本
原材料名葡萄”カベルネ・ソーヴィニヨン”
原料原産地日本
保存方法冷暗所にて保存してください
製造者有限会社ムラタ 伊奈ワイン工房
長野県伊那市美篶5796
特徴などアルコール度数12% 辛口赤ワイン

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