■食卓に新しい彩り、うれしい一品。
日本ではまだ珍しいビーフマリネ。ビーフマリネとは、酒と酢とスパイスなどで牛肉を漬け込む手法を指します。世界各国の精肉店では、手軽な味付け肉として、一般的に販売されています。お肉に味を付けるだけではなく、風味(コク)を深め、お肉の柔らかさを引き出すため、非常に味わい深く楽しむことができます。
マリネとして味付けした状態でお届けするので、調理も手軽で、食卓でのおかずや、お酒のおつまみにピッタリの逸品です。
味付けは、こだわり4種でお届けいたします。ぜひお好みの味をお選びください。
≪ビール≫
ビールとコリアンダー、黒胡椒などのスパイスと玉ねぎやローリエを加えて漬け込みます。焼き上げたときの香りは、まさにビールとの相性が抜群です。
≪ワイン≫
赤ワインと醤油をベースにニンニクと玉ねぎを加えて漬け込みます。赤ワインと醤油の相性がよく、香りも味わいも抜群です。
≪ビネガー≫
米酢とエクストラバージンオイルにたっぷりの玉ねぎを加えて漬け込みます。酸味が程よく、玉ねぎの甘さが絶妙に効いております。
≪塩麹≫
自家製の塩麹と日本酒で漬け込んだ日本らしさをモチーフにしたマリネです。焼き上げた時の香りは高く、麹の甘さがお肉の味を引き立てます。
■味の組み合わせ
4種×各1(ビール/ワイン/ビネガー/塩麹)
1種×各4(ビール)
1種×各4(ワイン)
1種×各4(ビネガー)
1種×各4(塩麹)
2種×各2(ビール/ワイン)
2種×各2(ビール/ビネガー)
2種×各2(ビール/塩麹)
2種×各2(ワイン/ビネガー)
2種×各2(ワイン/塩麹)
2種×各2(ビネガー/塩麹)