淡々と湧く湧水で育った鱒をオリジナルフレーバーで冷燻。至福の味を!

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付与予定ポイント数: 180 ポイント
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この返礼品について

『八ヶ岳湧水鱒』を育てる『川魚専門店みやま』の大柴さんは「いい森が育ち、いい水が湧き、いい魚が育つ」と話す。
八ヶ岳の森に磨かれた、湧水は通年低温で(12℃)、その結果鱒はゆっくりと育ち、きめ細やかな身になる。
その鱒の燻製を手掛けるのは、車で5分の場所にある、オーベルジュのフレンチシェフ。
オリジナル配合のハーブでマリネ。
3~4日寝かせながら、水分をぬき、ゆっくり味が浸透するのを待つ。
その後、25℃以下の冷燻で、一昼夜燻すことによって旨味がギュッと凝縮される。
冷凍でのお届けなので、冷蔵庫で50分ほど置き、半解凍でカット。
まずはそのまま、贅沢な味をご堪能いただきたい。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
八ヶ岳湧水鱒の燻製
返礼品コード
F234-h160-003
寄付金額
寄付金額: 18,000
付与予定ポイント数: 180 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
【内容量】
八ヶ岳湧水鱒の燻製 550g

【原材料】
鱒・塩・ハーブ類・砂糖
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
冷凍保存:消費期限3ヵ月
(解凍後)冷蔵保存:消費期限5日
提供事業者
特定非営利活動法人八ヶ岳ウォーク
発送時期
入金確認後10日以内に発送
※沖縄県・および離島へのお届けはできません。
自治体管理番号
160003
オンライン
ワンストップ
ふるまど(IAM)

・地場産品類型
3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
・類型該当理由
鱒の燻製の製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。

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