フランクの手作りソーセージ・ハム・ベーコンは南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、名水百選で知られる白州町で作られています。
1968年の創業以来多くのホテルやレストランの調理長推薦のもとご好評を頂いております。
昔ながらの製法にこだわり、効率良く多量に作る事もしません。
素朴でごく当たり前の製法にひたすら忠実に従い作り続けています。
こちらの商品はドイツの家庭料理アイスバインを主とした詰合せセットになります。
豚の塩漬け肉(アイスバイン)とお好きな野菜(ジャガイモや人参など)と煮込んで食べるポトフ料理です。
一緒にソーセージやベーコンを入れるとより美味しくなります。その他、単品で食べてももちろん美味しく召し上がれます。
◆シポラタフランク
イベントで人気のバジルが入ったフランクフルトソーセージです。
◆チョリソーフランク
イベントで人気のピリ辛味のフランクフルトソーセージです。
◆アイスバイン
豚の前足のスネ肉。野菜と一緒に10分~15分程煮込むと美味しく召し上がれます。
ちょっとしたお客様のおもてなしに最適です。
◆ベーコン
フランクを代表する逸品。
豚ばら肉に直接香辛料をすり込み、熟成(乾塩法)に2週間、桜入りのオガ屑で直火燻製を12時間かけてスモークボイルした本格的な逸品。
コクのある塩味と、燻製の香りが特徴の本格ベーコンです。
~生産者のこだわり~
【水】
名水百選で知られる山梨県白州町にて、おいしい水を使い1968年の創業以来多くのホテルやレストランにお選びいただいております。
【熟成】
豚の塩漬け作業に1週間かけ、熟成させることにより豚肉のうま味成分を引き出しています。
【製造】
弊社の製品は昔ながらの作り方にこだわり、完全手作りになっております。
ソーセージの原料は豚肉を100%使用し、増量剤(大豆たんぱくなど)は使用しておりませんので、本物のソーセージを味わうことができます。