中村農場の八ヶ岳卵で作ったバームクーヘン。卵の風味をいかすために、ふっくらタイプの生地に仕上がっています。
中村農場の八ヶ岳卵を使ったバームクーヘン。 卵の風味とおいしさを味わっていただくために、ふんわりタイプの生地にしました。 【中村農場とは】 八ヶ岳の南麓、北杜市で甲斐路軍鶏、八ヶ岳卵というオリジナルのブランドの地鶏肉や卵を生産・加工・販売、親子丼を看板商品とするお食事処、地元の果物や野菜を使用したククーカフェなど飲食店の営業も行っています。 近年は、鶏糞堆肥を使用した野菜・果樹等の生産も行い農業体験も行っています。
▪地場産品類型
2 当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。
▪類型該当理由
バームクーヘンに使用する八ヶ岳卵は100%北杜市で飼育された鶏の卵であり、焼き上げる工程を踏まえても、八ヶ岳卵による付加価値が製品全体の付加価値の約70%を以上を占めているため。
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