「パク森」は、1993年 東京・市ヶ谷で創業したカレー屋で、テレビ番組「TVチャンピオン」のカレー職人選手権では第1回優勝を果たしています。 現在は拠点を山梨県北杜市に移しカレー作りに励んでいます。 パク森のカレーは、調理中に出た余分な脂を取り除きたくさんの野菜と果物で自然な甘みを引き出しています。 「安全な食材」と「美味しさ」にこだわった体に優しいカレーです。 【パク森カレー】 うま味を凝縮したドライカレーと、自然な甘みのプレーンカレーの2つの味を一緒に味わえるパク森の看板メニュー。 まずフルーツの甘みが広がりその後ちょっぴり辛さを感じる中辛カレーです。 【バターチキンカレー】 カシューナッツと自家製ヨーグルトで優しいコクとまろやかさを引き出したチキンカレー。 鶏肉はじっくり煮込んで中心まで火を通すことで、ジューシーさを残しながらもくどくないマイルドなカレーに仕上げました。 【甲州ワインビーフカレー】 牛肉が浸かる程たっぷりの赤ワインを入れた鍋でじっくり煮込むことで、甲州ワインビーフが持つうま味と柔らかさをとことん引き出した、こだわりのスパイシーカレー。
▪地場産品類型 3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
▪類型該当理由 カレールーの製造工程のうち、原材料の甲州牛の仕入れから調理加工までの工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。
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