料亭御用達。「幻のジャガイモ」とも言われています
この台地で生産されるジャガイモ「白いも」は、一般的に栽培されている「男爵」と同じ品種なのですが、北御牧の強粘土質の土壌と雨の少ない気候により、白い滑らかな肌でほくほくとした食感の、甘みの強いジャガイモとなります。煮崩れしにくく、焼くと香りが引き立つので、煮物やグリル、マッシュポテトなど、様々なお料理に活躍します。
かつては関西を中心とした料亭で提供されていました。そのため、なかなか市場には出回らず「幻のジャガイモ」とも言われています。
一口食べていただくと、その味や食感、香りの違いを感じていただくことができるはず。幻のジャガイモの美味しさを、ぜひ味わってみてください。